¿Te Gustaría una Boda con Food Truck para el Convite?

A medida que las bodas se centran cada vez más en la experiencia de los invitados, la comida y la bebida son la mejor manera de garantizar un evento memorable. Ya sea sirviendo aperitivos antes de la ceremonia, incluyendo una elaborada mesa de aperitivos a la hora del cóctel u ofreciendo cócteles de alta graduación en el bar, hay muchas maneras de hacer algo único en este departamento, y una opción cada vez más popular es una boda con Food Trucks para el convite.

«El catering es una parte muy importante del día de la boda, así que es un buen lugar para hacer algo diferente». «También creo que el catering de bodas puede tener mala fama en general -aburrido pollo seco y cosas así-, así que cuando los food trucks aparecieron en escena con estos platos creativos, fue una transición natural».

Aunque el catering con Food Trucks puede ser emocionante y divertido (y, en ocasiones, más ajustado de presupuesto…), también conlleva su propio conjunto de consideraciones y limitaciones. Sigue leyendo para saber todo lo que necesitas saber sobre la organización de una boda con Food Truck antes de comprometerte.

A primera vista, una boda con food truck puede parecer mucho más rentable que una facilitada por un catering tradicional. En algunos casos, las estimaciones iniciales para este último pueden llegar a 100 euros por cabeza, mientras que las estimaciones para el primero llegan a 15 euros. Es una diferencia enorme, pero, es importante tener en cuenta que el presupuesto de un camión de comida no lo incluye todo. «Cuando se comparan presupuestos de catering, hay que asegurarse de comparar manzanas con manzanas y no manzanas con naranjas». Un presupuesto de catering tradicional suele incluir el alquiler, el personal y, a menudo, el servicio de bebidas y postres. Los camiones de comida suelen traer su comida y su camión… poco más que eso.

«No ayudan a montar las mesas al principio, no proporcionan vajilla, nadie sirve agua a los invitados en sus mesas». Esa configuración puede funcionar para un picnic informal, pero probablemente no encajará con algo más tradicional o formal, lo que significa que podrías acabar gastando más dinero (y tiempo) en contratar servicios adicionales para completar la experiencia.

Otro elemento a tener en cuenta es el seguro. Un proveedor profesional tendrá su propio seguro para eventos, pero no ocurre lo mismo con un camión que no trabaje habitualmente en el circuito de fiestas. Si algo saliera mal, esos costes podrían recaer sobre ti, así que deberás asegurarte de que el camión que contrates tenga su documentación en regla.

La mayor ventaja es obvia: Será una experiencia única y diferente que tus invitados no olvidarán. Para las parejas amantes de la comida, también es una oportunidad de presentar a los forasteros uno de los mejores aspectos del lugar donde se casan.

Un food truck es también una gran opción para un lugar que no tiene una cocina tradicional. Si vas a celebrar tu banquete en un campo o en un espacio al aire libre, en una residencia privada o en algún lugar totalmente no tradicional, un camión de comida puede ser una solución mucho más fácil y económica que crear un espacio de preparación desde cero.

Los largos tiempos de espera para la comida pueden ser un punto doloroso en las bodas con food trucks, especialmente cuando todo se cocina por encargo. Afortunadamente, hay muchas maneras de mitigarlo. Considera la posibilidad de pedir a tu proveedor que limite el menú a unas pocas opciones, y tener varias de cada una listas para la hora a la que los invitados se acercan a la ventana de servicio. Muchos food trucks con experiencia en eventos también ofrecen la opción de colocar una mesa tipo bufé con sus ofertas fuera del camión, para que los invitados puedan servirse fácilmente.

Otro aspecto a tener en cuenta es cuánto tiempo estará el camión en el lugar del evento. A diferencia de los servicios de catering tradicionales, que llegan horas antes para preparar la comida y se quedan hasta el final, los camiones de comida suelen reservarse para un número concreto de horas. Una vez que se hayan ido, los invitados que no hayan podido coger su comida no tendrán suerte.

Por último, como ya hemos mencionado, es probable que tengas que dedicar más tiempo y recursos económicos a conseguir proveedores que se encarguen del montaje, el servicio de bebidas, los postres y la limpieza. «Pregúntate: ¿Soy el tipo de persona que realmente quiere reunir a 10 proveedores cuando podría contratar a uno solo?». «Puede que la respuesta sea sí, pero puede que no».

Bar móvil: Estos servicios de bebidas absolutamente Instagrameable son una adición divertida a cualquier celebración. (También pueden servir café, limonada y otras opciones sin alcohol.) Los que se especializan en una sola bebida o se limitan a unos pocos grifos son los mejores cuando se reservan para una ventana corta de tiempo (como, por ejemplo, la hora del cóctel), además de un bar.

Postres: ¿No te gusta la tarta? No hay problema. Opta por un sándwich de helado, un carrito de polos o un camión de donuts al final de la noche. «Los invitados disfrutarán del ambiente de los camiones de comida, pero sin prisas ni limitaciones de tiempo».

Aperitivo nocturno: Después de una noche de baile y bebida, no hay mejor sorpresa que la comida basura del final de la noche. Ya sean hamburguesas y patatas fritas, pizza, tacos, tus invitados agradecerán los carbohidratos para absorber la bebida.